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「味噌ラーメン+チャーシュー」@すみれ 横浜店の写真金曜夜に来訪で5人待ち。タイミングによっては10人待ちくらいにはなってました。


札幌で食べたのを思い出すと、濃厚さ具合が足りないかなぁとか思ったけど、もしかしたら札幌で食べたことで記憶にバイアスがかはかってるのかも。さすがにすみれ。おいしかったです。チャーシューは少しショボいかなぁって思ったけど。あとはチャーハンが売り切れなのか無かっ... 続きを見る

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開店時間11:30の20分前に到着し、先待ち15名位に接続。後続も多数でかなりの人気ぶり。店内は結構広めで、L字型カウンターと幾つかのテーブル席が設けられている。窮屈さは皆無でキッチリと清潔にされており、非常に居心地の良い空間だ。男女数名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。着席後、暫く待ってから配膳された。

スープは、深みを感じさせる色合いに茶濁。表層を多めのラードが覆っている。
飲んでみると、期待通り、味噌の味わいが前面で力強く主張。甘み等の抑えられた骨太の味わいを存分に堪能する事が出来る。塩分濃度は味噌ラーメンと... 続きを見る

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80

「味噌」@すみれ 横浜店の写真9/30 12:00。

ほぼ満席。

以前は美味しさに毎回感動していましたが今日はなかったです。

セブンイレブンのすみれラーメンがそれなりのクオリティで
美味しいからなのかなと思いました。

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「正油」@すみれ 横浜店の写真[訪問時期] 2019年9月下旬(休日) 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 正油
[価格] 900円
[スープ] 豚骨/清湯
[味] 醤油
[麺] 中細縮れ麺(130g位)
[トッピング] チャーシュー、メンマ、カマボコ、もやし、葱


★写真中心にサクッと読みたい方は... 続きを見る

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「味噌ラーメン」@すみれ 横浜店の写真運良く並ばずに入れました。

スープ : 期待通りの濃厚味噌でアツアツのスープがうまい。冬の寒い時期は間違いないと思います。

麺 : 北海道の西山製麺。さすがに美味い。
ブレンドもオリジナルなのだろうか。
太め縮れ麺でスープがよくからむ。

具 : メンマが手作りの感じがあり美味い。も... 続きを見る

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「みそ 半熟ゆでたまご」@すみれ 横浜店の写真初訪問
平日12時
店内満席 店内待ち6名

20年くらい前にラーメン博物館で食べてあまり良い思い出がなかったのですが、彩味と大島が好きで、こちらが合わないわけがないと思い確認のためにお邪魔した。

並び始めて12分でご対麺です。
具材はチャーシュー、メンマ、ネギ、ひき肉、生姜、トッピン... 続きを見る

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「正油」@すみれ 横浜店の写真今日は夏休み最終日。長かった10連休もいよいよ終わりです。今日は嫁を連れて、こちらを訪問です。嫁はすみれのカップラーメンしか食べたことがないため王道の味噌を、僕はすみれ系の味噌は少し食べ飽きているので、未食の醤油をポチポチです。カウンターに陣取り暫し待ちます。店はほぼ満席でしたが、総勢7名の体制は多くの客を効率よくさばいています。さすがのオペレーションですね。

10分ぐらいで... 続きを見る

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「味噌ラーメン大盛」@すみれ 横浜店の写真月一の楽しみ来店^_^
仕事終わり19時頃の来訪。
みんな外が暑いから熱々の味噌ラーメンは避けたいのか、お盆だからか、今日は人少なめ初めて並ばずに入れた!
過去数回の反省を経て、トッピングなどはせず
純粋にラーメンを楽しむ為、味噌ラーメン大盛をチョイス。
最近、ラーメン運がないのが続いてるので
またオーダーミスとかあったりして不... 続きを見る

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「味噌(半)600」@すみれ 横浜店の写真初すみれ。
すみれ系の味噌ラーが大好き。だから期待度マックス初すみれ。

期待を裏切らない、さすがとしか言えない見事な一杯。
油膜で最後までアッツアツのスープ。よく攪拌されたしっかり濃厚味噌とほのかーな野菜の甘みと香ばしさ。ギュギュっとした黄色い縮れ中太麺。メンマもいいサク感。
そして何より...「半」という... 続きを見る

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「醤油+チャーシュー」@すみれ 横浜店の写真知人から、味噌より醤油が旨いと聞き、半信半疑で食べました。案外他の人も醤油や塩を注文していました。
確かに旨いけれども、やはり味噌を食べるべきと思いました。代表みたいなもんですからね。
夏休み中の平日で、混み具合が読めませんでしたが、12時過ぎでも直ぐに座れました。

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