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店名 麺匠 佐蔵
住所 〒390-0811 長野県松本市中央1-20-26
電話番号 0263-34-1050
営業時間 11:30~15:00/17:30~22:00
定休日 火曜
席数 カウンター8席、テーブル15席
喫煙 禁煙
最寄り駅
北アルプス線、JR篠ノ井線など『松本駅』(433m)
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駐車場 駐車場なし
開店日 2010年4月15日
メニュー メニューの写真を見る

佐蔵味噌らぅめん 750円
魚介味噌らぅめん 790円
焦がし黒味噌らぅめん 790円
野菜味噌らぅめん 750円
佐蔵味噌つけめ... 続きを見る

佐蔵味噌らぅめん 750円
魚介味噌らぅめん 790円
焦がし黒味噌らぅめん 790円
野菜味噌らぅめん 750円
佐蔵味噌つけめん 750円
魚介味噌つけめん 790円

味噌づけ味玉入り 各+100円
炙りチャーシュー入り 各+200円
大盛り +100円
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備考

味噌ラーメン専門店です
佐久市にある7代目助屋の姉妹店との事です

味噌ラーメン専門店です
佐久市にある7代目助屋の姉妹店との事です
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初レビュアー長野せーは(2010年5月24日)
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
2010年5月20日登録 長野せーは
2016年6月8日変更 運営事務局による変更
84.653ポイント
レビュー件数 39
レビューユーザー数 31
平均点 81.539
総合順位 1,234位
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麺匠 佐蔵のレビューピックアップ

「野菜味噌らぅめん」@麺匠 佐蔵の写真いつも混んでいるお店、通りすがりに入れそうだったので入店。食券システムなので少し悩み野菜のラーメンにしてみる。もやし、その上にのる濃いめの色合いの味噌、コーン、わけぎ、チャーシューのビジュアル。上の味噌を溶かしてスープからいただく。まろやかな口当たりで安養寺味噌の旨味が広がる、そこに豚骨のコクと旨味が合わさる、混ぜた味噌の味わいか芳ばしさも感じられる。丁度良い塩気で旨い。やはりコーンは味噌に合う、... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 3件

「焦がし味噌らぅめん 850円+味噌味玉100円☆」@麺匠 佐蔵の写真松本城へ行く、途中にあるお店です。
外観は、蔵作りの建物です。
店内は狭くカウンター8名のみだと思うと?
2階へ上がる方も⁉️

○スープ
味噌でも油っぽくなく、あっさり!
マー油で香り高くコクもあります。

○麺
丸中... 続きを見る

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

「佐蔵味噌らうめん」@麺匠 佐蔵の写真飲んだ締めに訪問。長野は佐久の歴史ある安養寺味噌を使ったという一杯。

黄色い中太麺に、穂先メンマ、チャーシューにひき肉が盛られています。安養寺味噌は辛口なのだけど、こちらのスープはかなりマイルドで優しい仕上がり。麹が多めなのかな。ひき肉がニンニクなどで濃い目に味付けされていて、溶かすと味わい深くなります。
麺はパツンと歯ごたえ良し。穂先メンマは柔らかくいい感じ。チャ... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「特製 焦がし味噌らぅめん」@麺匠 佐蔵の写真北ア登山帰りに訪問。
JR松本駅から徒歩10分弱の立地です。

12時ちょい過ぎに外待ち16名へ接続。
30分ほどで着席。

特製焦がし味噌らぁうめん(1100)をオーダー。

事前に注文を取っておいてくれてるので、着席からは早い着丼でした。


麺... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「焦がし黒味噌らぅめん」@麺匠 佐蔵の写真仕事で松本。ランチは部下3人と評価の高い此方へ。
並んどる。人気店なんだなぁ。暫し待って2階席へ。
スープ。先ずはマー油避けて…いやー美味い!マー油と一緒に…マジ美味い!
豚骨ベースでコクがあり、味噌の香ばしさも相まって美味すぎる。
中太ちょい縮れ麺もモチプリで喉越し滑らか。小麦の香りや味もしっかり。
夢中で喰らいつき、完食完飲... 続きを見る

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