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「味噌らあめん」@麺屋 雄の写真【麺】
中太ストレート麺。モチモチとした食感。

【スープ】
とんこつメインのスープ。
北海道、江戸甘口、赤だし、仙台こし味噌を使用
してます と言うだけあって味噌の風味強め。
塩分若干高め。

寒い季節に食べたくなる味噌ラーメン。

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「味噌らあめん」@麺屋 雄の写真はじめに、コメントへの返信は
お返ししておりません。 m(_ _)m

本日は、(麺屋 雄)さんに
お邪魔させて頂きました〜。
こちらへ伺ったのは、もう何年前位になるでしょうか
忘れる位前ですね(^^;)!久しぶりの訪問で〜す!^ ^
昼時12:30位に到着〜!さっそく入店〜!^_^
店内入って左側... 続きを見る

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「うめしお」@麺屋 雄の写真再訪問。

仕事で近くに寄れたのでコチラに。
先客2、後客0名。今回は2004年頃に衝撃を受けてよく食べてた「うめしお」を。
待つ事6分ほど。環七を走る車の音が心地よいです。

ではスープからいただきます。
カツオなどの魚粉が浮く、色濃いめなスープは油多めで熱々。最初だけ塩の尖りが気になりましたが段々落ち着い... 続きを見る

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「白湯しお+大盛り+ギョウザ+ライス」@麺屋 雄の写真18時過ぎ。先客多数後客多数。

この日は個人的に印象深い1日となりました。今思えば節目の1日だったのかもしれませんね。まあそれはさておき夕飯です。相も変わらず家族にわがままを言って夜はラーメンに決定。家族総出でコチラに訪問です。

入口入って左手に券売機。もう何年ぶりだかわかりませんが、かなり久しぶりの訪問です。大変思い出深いコチラのお店、食べ歩き初期の1... 続きを見る

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「ゆず塩ラーメン+あんかけご飯」@麺屋 雄の写真久々に行ってきました。こちらは何か突出したラーメンがあるわけではないのですが、メニューが豊富で全体的に安定しているので、定期的に通うお店として重宝してます。限定メニューもあり、普段とは違った楽しみ方もできます。
今回は券売機の横に載っていた限定メニューのゆず塩ラーメンを注文してみました。セットのあんかけご飯は値段的にミニサイズを予想していたのですが、まさか丼ぶりでくるとは思いませんでした... 続きを見る

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「タンメン」@麺屋 雄の写真再訪問。

以前より深夜の営業時間が変更になってるようです。
先客7、後客3名、待つ事10分ほど。大きめの器で登場。

では麺を引っ張り出していただきます。
肌色の、まるでつけ麺用のような太い麺はガッチリ硬めな茹で加減。以前食べた「みそめん(未レビュー)」と同じもののようで、量は180gくらいはありそう。
スープはゴマ油と炒めた... 続きを見る

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「白湯しおめん (とんこつ)」@麺屋 雄の写真良く夜に行く店です
何回行ってるかわからないくらいですが初レビュー

いつもは別皿にくる角煮とライスを頼むのですが
今回は単品のみで

麺は中麺

スープは塩鶏白湯魚介ですね
醤油とは違って魚介の味が塩でまろやかになってます
スイスイと飲めちゃうスープです
これはうまいです!
一... 続きを見る

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「しおめん」@麺屋 雄の写真1年以上ぶりの再訪問。
変わらずの防犯カメラが安心を与えてくれます。
先客8、後客4名、待つ事4分ほど。訪問時はだいたい「うめしお」ばかりで、実は塩のデフォは初めて。ではスープからいただきます。
ちらほらと魚粉の浮いた熱々な油層の甘塩スープは魚介強めのバランス。
麺は黄色の細め縮れ。唇で踊る感触はまさに中華そばといった印象です。
チャーシ... 続きを見る

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「塩らーめんAセット」@麺屋 雄の写真げんこつ麺高山に行こうと思ったが、
あまりお客が入っていなかったので、
21:00で8割位の客入りの麺屋雄へ入店。
最初セットのご飯とおかずが出て、かなり時間が経ってから
らーめんが出できた。
前回はめんまが入っていたが、今回は入れ忘れたのか
入っていなかった。

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「塩ら-めんAセット850円」@麺屋 雄の写真20:00で8割くらいの客入り。
店内にはメニュ-が色々貼ってあり
初めてだとちょっと迷う。
1品料理が付いているAセットを選択して
食券を渡すと、まず塩か醤油の選択があり、
次に魚だしかとんこつスープの選択があったので、
塩でとんこつスープを希望。
1品料理はニラレバ炒め、餃子、マーボー豆腐から
... 続きを見る

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