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「10/6 スパイシー鶏ガラ中華そば850円」@麺酒処 ふくろうの写真訪問日:10月6日(日曜日) はまぐり使わなくてもこの味!

12時18分に訪問、「黒コショーとネギだく スパイシーな中華そば」の宣伝文句に惹かれてオーダーしました。

22分に着丼しました。トッピングは、斜め切りネギ、メンマ、チャーシュー一枚でした。

麺はいつもの細めストレートで、醤油スープを吸って実に美味しい!
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「9/8 限定はまぐり×湘南しらすラーメン(ミックス)+味玉1,1」@麺酒処 ふくろうの写真訪問日:9月8日(日曜日)

13時03分に訪問しました。久しぶりです。家族4人連れが並んでましたが、店内に空席はあり、すぐ案内されました。冷やしがあるか聞いてみましたが、残念ながら終わっちゃってました。表題の限定を味玉入りでオーダー、スープはミックスでお願いしました。

14分に着丼しました。トッピングは、チャーシュー2種類、小松菜、メ... 続きを見る

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「【限定】はまぐり×湘南しらす¥1080」@麺酒処 ふくろうの写真味スープ4.7
香り4.8
味麺4.5
味トッピング4.5
盛り付け4
コスパ3.2
接客4.8
清潔感4

土曜日13時頃待ちなし
醤油、塩、ミックスから醤油を選択
口頭注文
冷えた布おしぼりと麦茶
10分弱... 続きを見る

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「はまぐり×煮干し中華そば(塩)」@麺酒処 ふくろうの写真戸塚の実力店、ふくろうさんへ。
夜は居酒屋スタイルのようです。つまみメニューも豊富でそそられますが、ここはラーメン一本で♪
蛤を使ったお店は増えていますが、こちらの蛤は抜群です。
蛤の旨味が鮮やかながらも決してやり過ぎた感じはなく、まさに旨味のピークを捉えている感じで、絶妙な塩梅です。じんわりと体に染み渡るような、これは素晴らしいスープです。
歯応えのある自... 続きを見る

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「【限定】冷やしラーメン(ミックス) 980円」@麺酒処 ふくろうの写真夏後半戦、真打登場。

こちらで冷やしを頂くのははじめて。
今までなぜか機会に恵まれず、今年ようやく念願叶う。
もう食べる前から美味しいことは分かっているんだけど
期待度はマックス、ハードルもアゲアゲ。
それでもそのハードルをいとも簡単に超えてくれるのがこちら。

「冷... 続きを見る

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「味玉中華そば(塩)」@麺酒処 ふくろうの写真動物系の旨味の土台として鶏を感じるが主役はギュンギュンと効いたハマグリの貝出汁。
穏やかな塩気で優しい貝出汁の旨味を引き出している、表層の油は焦がしネギ油かな?貝だと香りの主張が大人しく少し弱い部分を油で上手くカバー。
パツパツとした自家製麺も○

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「追いはまぐり中華そば(醤油)」@麺酒処 ふくろうの写真戸塚の飲めるラーメン屋さん。
こちらの追いはまぐり中華そばは100%はまぐりダシのスープ。パンチは強くないがしっかりはまぐりを感じられる。油は薄めで醤油のうまみとはまぐりのうまみがうまく調和している。
自家製の細麺は加水率高めで啜りやすく、どんどん箸が進む。
具材の鶏チャーシューはプリプリで味付けは控えめ。殻付きのはまぐりがゴロゴロ入っていてインパクトは大。カイワレは... 続きを見る

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「はまぐり×煮干し中華蕎麦 醤油+味玉+チャーシュー」@麺酒処 ふくろうの写真初めて訪問させていただきました。お店の雰囲気もよく、ラーメンもはまぐりと煮干しの味がしっかりしていて、はまぐりもそのまま入っていました。美味しかったです!

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「中華そば(醤油)780」@麺酒処 ふくろうの写真帰り道にまた途中下車してこちらに ここはつまみが何食べても美味しい ホルモン醤とネギチャーシュー 絶品ですね 締めにラーメンを あー染み渡る 家の近くに欲しい あともう一回くらいこれるかな

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「はまぐり×煮干し中華そば880」@麺酒処 ふくろうの写真帰り道に途中下車してこちらに 駅からそこそこありますね 日曜日の夜ということで そこそこの客入りで ちょっと呑んでから麺にいくことに 餃子とネギチャーシューとビール、ハイボール×2を たいらげてから 麺に あー染み渡る これすごい美味しい バランスがすごいですね つまみもうまいし お隣さんが食べてた ホルモン醤なるものがめちゃくちゃうまそうでした 次はこれだな

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