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「【限定】冷やし味噌」@拉麺 大公の写真【訪問日:8月8日】

続く二杯目も冷やし!と、基本方針を定め行先を検討。
幾つかの候補から、京急線からのアクセスが決め手になり
此方へやって来ました。
昼営業終了間近とあって、待ちは無くスムーズに入店。
焦がしニンニクが香る中、出来上がりを待ちます。

器の色以外は去年と同じで、涼しげな絵面。
確... 続きを見る

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「【限定】冷やし味噌¥930」@拉麺 大公の写真★2019/8/7(水) 11:55 去年の7月以来の訪問です、先客10人で「冷やし味噌」の食券を購入後カウンターに着席し 12:05 着丼。

★スープ・・・キンキン一歩手前ですがしっかり冷えてます、凄い粘度の濃厚ドロドロスープは動物系の出汁に、まろやかな味噌のしょっぱさでとても濃くてピリリと辛味も感じ、そこにマー油・ニンニクチップがジャンク感をチャーシューの上のショウガは... 続きを見る

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「冷やし味噌」@拉麺 大公の写真今年もこちらの冷やしの季節が到来〜
\(^o^)/

冷やしの定番になっていますね。
キンキンに冷やされた味噌スープ。
粘度のあるスープは、冷やされても味噌の甘味、旨味をしっかり感じられて美味しいです。
いつもの卵麺も冷やされて、食べ応えある食感。
トッピングはピリ辛のモヤシに、たっぷりのネギ、レア... 続きを見る

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「スタミナ味噌 ¥860」@拉麺 大公の写真R1.6.9 12:25訪問。
日曜日、家内と桜木町の「すみれ」に行こうと思ったら大行列。南太田方面に行く先変更。平戸桜木道路を通っていると「大公」に並びが無い!と思ったら中待ちビッチリでした。
家内に並んでもらい隣のスーパーの駐車場に車を停めて戻ると一組抜かれてました。人数揃ってからじゃないと並べないそうです。しようがないですね。
スタミナ味噌をニンニクマシ(無料)... 続きを見る

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「3枚チャーシュー焼き味噌」@拉麺 大公の写真初訪問
土曜日19時30分
先客8名

船堀の大島で感動し、RDB味噌部門を検索すると、こちらが二位❗️これは行かねば❗️

着席8分でご対麺です。
スープは熱々、大島に少し似ていて旨い。
少しこっちの方が濃い目か。
うめーい!
麺は札幌っぽい中太縮れ麺。
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「二郎系コール無しラーメン【限定】」@拉麺 大公の写真雨の土曜日。Jの限定にありつけるのはこの日しかないと開店1時間前から訪問。誰も並んでいないので、近くのマックで雨やどり。30分前になったのでP.Pに。
定刻開店。やはりこの雨でもそれなりに集まり、満席。数分後には外待ちに。

首題のメニューをビールとともにオーダー。コールはニンニクのみなので「少なめ」。12分ほどで配膳。Jにしてはぐっとおとなしめの... 続きを見る

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「[限定]鶏白湯焼き味噌ラーメン + 吊しチャーシュー」@拉麺 大公の写真6/9 12:00。

浜スタに行く前に訪問。

並びなしでほぼ満席。

濃厚な焼き味噌のスープに鶏白湯でややトロリに。

吊しチャーシューはスモーキーな味で美味しかったです。

限定が多くて色々食べたくて悩みます。今回は煮干ラーメンと悩みました 。

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「【限定】札幌焼き味噌スタイル」@拉麺 大公の写真先日タイミングの合わなかった、周年限定の味噌に会いに伺いました。

自家製の味噌を使用した、所謂純すみ系とのこと。
たっぷりのラード層は、某本家の支店を凌ぐ熱々さです。
自家製焼き味噌のスープも香り豊かで、デフォの味噌とはひと味違う美味しさ。
いつものたまご麺もスープにぴったり。
トッピングはレアと煮豚のチャーシューに... 続きを見る

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「焼き味噌  吊るし焼きチャーシュー」@拉麺 大公の写真TRY名店味噌部門2位。

この間、1位の『大島』で感動したので期待です。

焼き味噌 830円
吊るし焼きチャーシュー 160円

調理場に近い席に着席。

男性スタッフ2名。調理担当の方と助手君。助手君は頑張ってるのですが、何か不手際があった... 続きを見る

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「【限定】台湾ラーメン 900円」@拉麺 大公の写真こちらの日替わり限定。

こちらでは毎日いろんなメニューを日替わりで提供していますが
こんな限定メニューも定番化しています。
台湾ラーメン好きなので機会を狙っていました。
提供数が限られているので昼営業を狙うのがおススメ。

「台湾ラーメン」
提供のある日にはtwitt... 続きを見る

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